Surpresa de maçã

Descasque as maçãs, corte em fatias e arrume num pirex ligeiramente untado com manteiga ou margarina.

Espalhe por cima o leite condensado bem misturado com as gemas.

Leve o pirex ao forno brando até que a maçã fique macia, doce e ligeiramente cremosa.

Enquanto isso, bata as claras em neve firme, misture o açúcar, o caldo e a casca de limão e continue batendo até formar um suspiro bem consistente.

Torne a levar o pirex ao forno apenas para secar e dourar o suspiro.

Sirva gelada.