Name: Muffins integrais de banana da Tia Nilza
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de fibra de trigo; 1/2 xícara de aveia em flocos finos; 1 pitada de sal; 5 colheres (sopa) de açúcar mascavo; 2 ovos; 1/2 xícara de leite morno; 1/2 xícara de manteiga; 2 bananas amassadas; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 4 colheres (sopa) de mel; 1 colher (sopa) rasa de canela em pó; 1 colher (cha) rasa de noz-moscada em pó

Muffins integrais de banana da Tia Nilza

@ Nilza Aparecida Gomes Pinto

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Por Nilza Aparecida Gomes Pinto

Ingredientes (14 porções)

1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de fibra de trigo
1/2 xícara de aveia em flocos finos
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 ovos
1/2 xícara de leite morno
1/2 xícara de manteiga
2 bananas amassadas
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) rasa de canela em pó
1 colher (cha) rasa de noz-moscada em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma bacia coloque todos os ingredientes secos (farinha de trigo, açúcar mascavo, canela, noz-moscada, fibra de trigo, aveia e fermento).
2
Separe a gema da clara dos ovos.
3
Bata a clara em neve e reserve.
4
Bata com um batedor (fouet) agregue as gemas ao leite morno, adicione a manteiga e bata ligeiramente até formar um creme.Amasse a banana e junte à este creme, bata mais um pouco.
5
Junte o creme aos secos e agregue as claras em neve, misturando delicadamente.
6
Unte as forminhas e coloque a massa até um pouquinho da metade da forma, não encha muito, senão derrama.
7
Em cada forminha com a massa, coloque um pouco de mel.
8
Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos a 180ºC.