30min
Ingredientes (8 porções)
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250 g de bolacha maisena ou de leite ou maria bem picada
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5 colheres das de sopa de mel
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1 colher das de chá de essência de baunilha
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10 ml de conhaque ou licor de avelãs
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1 colher das de café de pasta de café (opcional)
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3 colheres das de sopa de cacau em pó peneirado
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50 g de avelãs, ou castanhas-do-pará, ou macadâmias picadas (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Junte o leite condensado, o mel, a manteiga, a baunilha, o conhaque, a pasta de café e o cacau em pó. Misture bem e leve ao fogo alto, até iniciar a fervura e logo em seguida diminua para fogo brando e mexa constantemente até ponto de brigadeiro de colher mais firme.
- 2
Retire do fogo e junte as avelãs e as bolachas picadas.
- 3
Misture e coloque em um saco plástico grosso, dando o formato de um salame.
- 4
Deixe esfriar, retire o plástico e corte as fatias a gosto.
- 5
Se preferir, passe o salame pronto em cacau em pó ou avelãs torradas e moídas.
- 6
Se você usa termômetro culinário, o ponto correto do brigadeiro é 107°C.
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Taça com salaminho de chocolate
Salaminho de chocolate
Informações adicionais
Carboidrato da porção: 77,9g Proteínas da porção: 7,9g Gorduras da porção: 14,6g Fibras da porção: 1,1g Calorias da porção: 476,5
