Receita de Pão de mel, enviada por raquel gonçalves costa

Name: Pão de mel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 2 ovos inteiros; 180 ml de leite; 1/2 xícara de mel (pode ser qualquer tipo); 1/2 xícara de açúcar refinado; 1/2 xícara de açúcar mascavo; 1 colher de sobremesa de cravo em pó; 1 colher de sobremesa de canela em pó; 1 xícara de chocolate em pó (utilizo chocolate de 32% cacau ou 50% cacau ou 100% cacau); 1 colher de café de bicarbonato de sódio; 360 ml de leite; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 leite condensado; 1 creme de leite de caixinha; 100 g de coco em flocos (de pacote); 100 g de coco ralado (de pacote); 1 kg chocolate ao leite ou chocolate branco; confeitos ou coco ralado

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Por Raquel Gonçalves Costa

Ingredientes (24 porções)

2 ovos inteiros
180 ml de leite
1/2 xícara de mel (pode ser qualquer tipo)
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sobremesa de cravo em pó
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 xícara de chocolate em pó (utilizo chocolate de 32% cacau ou 50% cacau ou 100% cacau)
1 colher de café de bicarbonato de sódio
360 ml de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio de coco

1 leite condensado
1 creme de leite de caixinha
100 g de coco em flocos (de pacote)
100 g de coco ralado (de pacote)

Cobertura

1 kg chocolate ao leite ou chocolate branco
confeitos ou coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Preaqueça o forno a 180°C.
2
Num recipiente fundo, coloque os ovos, o óleo e o mel.
3
Com uma colher de sua preferência, mexa bem (não é necessário batedeira).
4
Após, acrescente o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o cravo, a canela e o chocolate em pó e mexa novamente.
5
Acrescente o bicarbonato, o leite e a farinha, misture novamente.
6
A massa deve ficar lisa, não muito mole, se for necessário acrescente algumas colheres de farinha de trigo para dar o ponto.
7
Por último, acrescente o fermento e mexa novamente levemente.
8
Em forminhas untadas, despeje a massa somente até a metade de cada forminha pois eles crescem (eu uso formato de coração própria para pão de mel).
9
Leve para assar em forno médio (de acordo com o seu forno) por, mais ou menos, 25 à 40 minutos.
10
Quando der os 25 minutos, verifique com um palito se a massa está seca, se sim desligue e retire, caso contrário deixa mais alguns minutos.
11
Após esfriar um pouco, desenforme e corte ao meio (eu cavo um pouco do meio do pão de mel para caber mais recheio e ficar mais gostoso).
12
Para o recheio de coco, leve ao fogo baixo, todos ingredientes mexendo bem até engrossar.
13
Depois de pronto o recheio, leve à geladeira até esfriar.
14
Após derreta o chocolate ao leite ou branco no micro-ondas, num recipiente de vidro.
15
Vá colocando os pães de mel já recheados e banhando-os por completo.
16
Com o auxílio de um garfo, retire o excesso do chocolate e deixe secar em cima de papel manteiga ou papel alumínio.
17
Jogue confeitos ou coco ralado em cima, ou faça desenhos com o próprio chocolate ao leite.
18
Embrulhe com saquinho transparente ou com detalhes, esta pronto!
19
Você pode usar qualquer tipo de recheio de sua preferência.

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