Name: Sorvete de coco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 ml de leite integral; 200 ml de leite de coco ou 400 g de coco ralado (para tirar a polpa); 100 ml de creme de leite (1/2 caixa); 150 ml de leite condensado de boa qualidade; 1 colher de sopa de margarina derretida; 1 gema; 1 colher de chá de emulsificante; 1 colher de chá de liga neutra; 4 a 5 colheres de sopa de leite em pó

Ingredientes (10 porções)

300 ml de leite integral
200 ml de leite de coco ou 400 g de coco ralado (para tirar a polpa)
100 ml de creme de leite (1/2 caixa)
150 ml de leite condensado de boa qualidade
1 colher de sopa de margarina derretida
1 gema
1 colher de chá de emulsificante
1 colher de chá de liga neutra
4 a 5 colheres de sopa de leite em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Bater o coco ralado com o leite.
2
Peneirar ou coar até que não restem fiapos de coco.
3
Se necessário utilize um pano devidamente higienizado para coar.
4
Bata em um liquidificador o leite com o sumo do coco coado, o creme de leite, o leite condensado, a gema, a margarina, o leite em pó e a liga neutra.
5
Bata por uns 2 minutos.
6
Coloque em um recipiente e leve ao congelador até que comece a endurecer.
7
Quando formar os cristais de gelo ou estiver quase durinho, tire e coloque na batedeira.
8
Bata o sorvete na batedeira junto com o emulsificante por 7 a 10 minutos para dar mais cremosidade.
9
Sirva.