Cocada

Unte uma assadeira grande com óleo.

Reserve.

Numa panela, dissolva completamente o açúcar na água antes de levar ao fogo.

Depois, leve a panela ao fogo médio.

Quando ferver, não mexa mais a calda.

Passe um pincel com água na borda da panela, para retirar os cristais de açúcar que se formam.

Deixe cozinhar até a calda ficar um ponto de fio médio.

Adicione o coco ralado na panela com a calda e misture bem com uma colher.

A seguir, junte o leite condensado e continue mexendo, até que a mistura comece a desprender do fundo da panela.

Desligue o fogo.

Com uma colher de sopa, distribua colheradas de cocada sobre a assadeira untada.

Deixe a cocada endurecer um pouco.

Com a ajuda de uma espatula, retire as cocadas da assadeira para um prato.

Sirva fria.