Ingredientes (10 porções)
Massa
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bolacha tipo calipso
Recheio
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Triture os biscoitos no liquidificador e misture com a manteiga (para derreter a manteiga, basta 1 minuto no micro-ondas).
- 2
Forre o fundo de uma forma, de aro removível, com filme plástico.
- 3
Para as laterais, distribua as bolachas calipso em pé, de modo que o chocolate fique virado para o aro.
- 4
Coloque o farofa de bolachas no fundo da forma, cuidado ao apertar a farofa no fundo para não quebrar as bolachas calipso.
- 5
Leve a geladeira para firmar.
- 6
Recheio:
Aqueça o creme de leite no fogo.
- 7
Desligue e acrescente o chocolate picado.
- 8
Mexa bem, até derreter todo o chocolate e reserve.
- 9
Bata as claras em neve.
- 10
Coloque o açúcar e bata mais um pouco até formar suspiro.
- 11
Derreta a gelatina no soro do creme de leite aquecido e misture ao suspiro.
- 12
Junte a mistura do chocolate ao suspiro.
- 13
Coloque em cima da massa de bolachas e leve a geladeira para firmar.
- 14
Cobertura:
Aqueça o creme de leite no fogo.
- 15
Desligue e acrescente o chocolate picado.
- 16
Mexa bem, até derreter todo o chocolate.
- 17
Coloque em cima do recheio e decore com raspas de chocolate e cerejas.
- 18
Leve a geladeira, por mais ou menos, 30 minutos.
- 19
Depois só servir.
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