Ingredientes (8 porções)
Massa
-
5 colheres (sopa) de manteiga, derretida e resfriada, mais um pouco para untar
-
-
-
-
-
-
2 colheres (sopa) de café solúvel, misturado com uma colher (sopa) de água fervente
-
-
Cobertura
-
-
-
-
2 colheres (sopa) de manteiga em cubos
-
1 colher (chá) de *especiarias mistas
-
*Especiaria mista
-
Moa 1 colher (sopa) de sementes de coentro, 1 colher (chá) de pimenta-da-jamaica em grãos e 1 colher (chá) de cravo, um pauzinho de canela.
-
Misture tudo com 1 colher (sopa) de noz-moscada ralada e 2 colheres (chá) de gengibre ralado
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 190°C.
- 2
Unte uma forma de bolo redonda, com fundo removível, de 23 cm e forre-a com papel manteiga.
- 3
Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande, acrescente o açúcar e misture.
- 4
Em outra tigela, bata o leite, os ovos, a manteiga derretida e a mistura de café.
- 5
Despeje nos ingredientes secos.
- 6
Adicione as amêndoas picadas e misture um pouco.
- 7
Despeje a massa na forma preparada.
- 8
Para a cobertura, misture a farinha, o fermento e o açúcar mascavo.
- 9
Acrescente a manteiga e amasse com as mãos até a mistura parecer migalhas de pão.
- 10
Polvilhe as especiarias mistas e acrescente a água para obter consistência mais macia.
- 11
Polvilhe a cobertura, de maneira uniforme, sobre a superfície da massa do bolo na forma.
- 12
Leve ao forno, preaquecido, por cerca de 1 hora ou até quando um palito, inserido no centro, sair limpo.
- 13
Se a cobertura começar a dourar muito rapidamente, cubra com papel alumínio.
- 14
Deixe esfriar na forma.
- 15
Desenforme, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
