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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 400 g de goiabada em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 6 claras grandes
  • 1 pitada de sal
  • 150 g de requeijão cremoso
  • manteiga para untar
  • farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Coloque 3/4 da goiabada com a água, em uma panela, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter completamente e formar uma geleia firme.
  2. Espere esfriar.
  3. Bata as claras em neve e, assim que começarem a crescer, acrescente o sal.
  4. Junte a geleia de goiabada aos poucos e continue batendo até incorporar completamente.
  5. Desligue a batedeira e incorpore a goiabada em cubinhos restantes.
  6. Despeje a mistura em vasilhas de cerâmica próprias para suflê, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha (preencha 3/4 de cada uma).
  7. Arrume as forminhas numa forma maior e leve ao forno médio preaquecido (200°C) até dourar a superfície (12 minutos à 15 minutos).
  8. Retire do forno, cubra com uma colher de requeijão.
  9. Sirva.

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