Name: Souflé Romeu e Julieta
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 400 g de goiabada em cubinhos; 1/2 xícara (chá) de água; 6 claras grandes; 1 pitada de sal; 150 g de requeijão cremoso; manteiga para untar; farinha de rosca para polvilhar

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Por Laisa Guski Porto

Ingredientes (8 porções)

400 g de goiabada em cubinhos
1/2 xícara (chá) de água
6 claras grandes
1 pitada de sal
150 g de requeijão cremoso
manteiga para untar
farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Coloque 3/4 da goiabada com a água, em uma panela, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter completamente e formar uma geleia firme.
2
Espere esfriar.
3
Bata as claras em neve e, assim que começarem a crescer, acrescente o sal.
4
Junte a geleia de goiabada aos poucos e continue batendo até incorporar completamente.
5
Desligue a batedeira e incorpore a goiabada em cubinhos restantes.
6
Despeje a mistura em vasilhas de cerâmica próprias para suflê, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha (preencha 3/4 de cada uma).
7
Arrume as forminhas numa forma maior e leve ao forno médio preaquecido (200°C) até dourar a superfície (12 minutos à 15 minutos).
8
Retire do forno, cubra com uma colher de requeijão.
9
Sirva.