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Delícia de abacaxi super fácil

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 1 abacaxi cortado em cubinhos
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite condensado
  • 3 gemas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 claras
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • essência de baunilha ou limão a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque numa panela o abacaxi, o açúcar, leve ao fogo baixo e deixe apurar por cerca de 30 minutos. O abacaxi soltará água durante o cozimento, se necessário, acrescente 1/4 de xícara de chá de água.
  2. Despeje o doce num refratário e reserve.
  3. Numa panela, coloque o leite condensado, as gemas, a manteiga.
  4. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, deixe apurar até que apareça o fundo da panela.
  5. Despeje sobre o doce de abacaxi e reserve.
  6. Numa batedeira ou manualmente, bata as claras em neve.
  7. Acrescente o creme de leite e misture bem.
  8. Se quiser, pingue algumas gotas de limão ou essência de baunilha.
  9. Despeje sobre o creme.
  10. Sirva gelado.

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