Ingredientes (12 porções)
Massa
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Recheio
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12 g de gelatina sem sabor (1 pacotinho)
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Cobertura
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250 g de frutas vermelhas limpas (morangos, framboesas, mirtilo, cerejas, etc.)
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forma de fundo falso de 25cm
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata os biscoitos no liquidificador, até formar uma farofa fina.
- 2
Ponha em um recipiente e acrescente a manteiga sem sal em temperatura ambiente, sove com as mãos até que se torne uma massa homogênea e coesa.
- 3
Espalhe na forma a massa em todo o fundo e nas bordas, abrindo-a com as mãos.
- 4
Leve ao forno preaquecido em temperatura baixa (180°C) por cerca de 15 minutos e retire.
- 5
Deixe esfriar.
- 6
Recheio:
Bata a cream cheese, o leite condensado, o creme de leite e a baunilha na batedeira (velocidade média).
- 7
Enquanto a mistura bate, hidrate a gelatina sem sabor na água (misture a gelatina na água fria, depois leve ao micro-ondas por 15 segundos) e junte a gelatina ao creme da batedeira.
- 8
Deixe bater por mais alguns segundos, sempre em velocidade média.
- 9
Retire e coloque o creme sobre a massa, já fria.
- 10
Leve à geladeira para resfriar.
- 11
Cobertura:
Pegue as 250 g de frutas vermelhas limpas (morango, cerejas, framboesas, etc) e coloque em uma panela com 5 colheres de sopa de açúcar refinado.
- 12
Misture e deixe formar uma calda, cozinhando em fogo médio. Assim que engrossar (cerca de 5 minutos), retire do fogo, deixe esfriar e vire sobre a cheesecake.
- 13
Leve para resfriar e sirva.
