Ingredientes (30 porções)
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pode ser com amêndoas, castanhas ou amendoim
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2 xícaras de 400 g de farinha de trigo
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100 g (meio tablete) de manteiga amolecida
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1 xícara de 200 g de açúcar
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2 colheres de chá de raspas de limão
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1/2 xícara (70 g) de amêndoa torrada e bem picada
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Modo de preparo
- 1
Preaquecer o forno a 200ºC.
- 2
Unte ou forre um tabuleiro com papel manteiga.
- 3
Misturar a farinha e o fermento e deixar reservado.
- 4
Em uma tigela grande, bater a manteiga e o açúcar até formar um creme.
- 5
Acrescente os ovos, um de cada vez e continue batendo.
- 6
Em seguida, junte as raspas de limão e a essência de baunilha.
- 7
Adicionar a farinha de trigo e, quando a massa estiver homogênea, acrescentar a amêndoa misturando bem na massa.
- 8
Divida a massa ao meio e modele cada porção no formato de um pão com 30 cm de comprimento e 5 centímetros de largura.
- 9
Coloque os pães num tabuleiro, achate um pouco e deixe separados por 10 cm.
- 10
Bata as claras até espumar e em seguida, pincele os pães.
- 11
Asse por aproximadamente 25 minutos ou até que estejam levemente corados.
- 12
Deixe esfriando no tabuleiro por aproximadamente 1 hora.
- 13
Corte os biscoitos em fatias, no sentido diagonal com 1 cm de espessura.
- 14
Coloque as fatias no tabuleiro com o lado cortado virado.
- 15
Asse por 10 minutos ou até que estejam crocantes.
- 16
Deixe esfriar e guarde em um saco de papel para ficar um pouco mais macio.
- 17
Se quiser que os biscoitos durem mais tempo, guarde em um pote bem fechado.
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