Ingredientes (8 porções)
Base
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Creme
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Merengue
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Calda
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1 colher (chá) cheia de amido de milho
Modo de preparo
- 1
Base:
Triture os biscoitos maisena no liquidificador de forma que vire quase um pó.
- 2
Misture a manteiga até que forme uma farofa doce meio molhada.
- 3
Aperte a massa no fundo e nas laterais de um refratário de vidro ou assadeira mais ou menos grande.
- 4
Leve para assar em forno alto por mais ou menos 5 minutos ou até ficar dourado.
- 5
Retire do forno e deixe esfriar.
- 6
Creme:
Coloque a polpa dos 2 maracujás no liquidificador juntamente com a água e bata pulsando, apenas para que a polpa solte dos caroços.
- 7
Se desejar, coe a polpa.
- 8
Em uma panela coloque o restante dos ingredientes junto com a polpa e mexa com um batedor de ovos para que o amido de milho dissolva completamente sem ficar com pelotas.
- 9
Mexa até engrossar e ferver, desligue o fogo e deixe esfriar.
- 10
Merengue:
Coloque todos os ingredientes num bowl e bata na velocidade máxima da batedeira até obter um merengue bem firme e reserve.
- 11
Calda:
Em uma leiteira, junte todos os ingredientes e leve ao fogo apenas para dar uma ligeira engrossada e reserve.
- 12
Montagem:
Coloque o creme frio sobre a massa também já fria.
- 13
Por cima coloque o merengue e logo após, delicadamente, espalhe a calda de maracujá por cima do merengue.
- 14
Leve em freezer por pelo menos 6 horas antes de servir.
- 15
Retire por uns minutos para dar uma leve amolecida antes de comer.
- 16
Bom apetite!
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