Ingredientes (12 porções)
Para forrar o fundo da bowl (pirex)
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1 pacote e meio de bolo Pullman (o suficiente para cobrir o fundo do pirex)
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1/2 xícara de geleia de cereja
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3/4 xícara de licor de cereja (que pode ser substituído pelo caldo das cerejas em calda, caso crianças também forem comer)
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Creme
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1 xícara e 1/2 de creme de leite (aproximadamente 1 lata)
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Cobertura de Chantilly
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Modo de preparo
- 1
Forrando a bowl (pirex):
Corte o bolo Pullman em fatias finas (aproximadamente 1 dedo de espessura) e forre todo o fundo da bowl.
- 2
Passe a geleia de cereja sobre essa camada de bolo e adicione mais uma camada de bolo.
- 3
Ficará como um sanduíche de bolo com geleia de cereja no meio.
- 4
Derrame o licor de cereja por cima ou a calda de cereja se crianças forem comer.
- 5
O licor ou a calda vão garantir que o bolo fique bem molhadinho.
- 6
Despeje as cerejas sobre o bolo, espalhando para que toda a superfície do bolo fique coberta.
- 7
Enrole sua bowl com filme de PVC para evitar que resseque.
- 8
Creme:
Pique o chocolate e coloque para derreter em uma tigela de vidro.
- 9
Você pode derreter no micro-ondas (aproximadamente 3 minutos) ou em banho-maria.
- 10
Enquanto o chocolate derrete, pegue uma panela, adicione o leite e o creme de leite e aqueça-os.
- 11
Numa tigela grande, misture as gemas de ovo, o açúcar e o cacau em pó.
- 12
Adicione o leite e creme de leite aquecidos à tigela que estão os ovos, açúcar e cacau e misture bem.
- 13
Por fim, adicione o chocolate derretido à tigela e misture.
- 14
Coloque a mistura da tigela em uma panela em fogo médio e mexa até que a mistura engrosse.
- 15
Mexa sem parar para não embolar.
- 16
A mistura engrossa antes de ferver, não deixe chegar a ferver.
- 17
Não se preocupe, não fica muito grossa mesmo, ela engrossa mais depois que for retirada do fogo.
- 18
Uma vez retirada do fogo, coloque numa tigela, cubra com plástico PVC e coloque na geladeira.
- 19
Uma vez que a mistura esteja fria e grossa, espalhe sobre as cerejas e o bolo.
- 20
Leve à geladeira.
- 21
Cobertura Chantilly:
Bata todos os ingredientes na batedeira por aproximadamente 5 minutos e coloque no congelador para engrossar.
- 22
Quando estiver grosso (aproximadamente 30 minutos após estar no congelador) espalhe o chantilly sobre o pavê, pegue a outra barra de chocolate e bata no processador para moer ou quebre em pedaços bem pequenos com a mão se não tiver processador, salpique por cima e sirva.
