Name: Cheesecake de limão com merengue
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 200 g de biscoito de leite; 140 g de manteiga derretida; 500 g de Cream Cheese Philadelphia original; 2 potes de iogurte natural; 150 g de açúcar; suco de 1 limão; 3 ovos inteiros; 3 claras; 150 g de açúcar; raspas de limão para finalizar

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Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

Base

200 g de biscoito de leite
140 g de manteiga derretida

Creme

500 g de Cream Cheese Philadelphia original
2 potes de iogurte natural
150 g de açúcar
suco de 1 limão
3 ovos inteiros

Merengue

3 claras
150 g de açúcar
raspas de limão para finalizar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Processe o biscoito com a manteiga até formar uma farofa úmida.
2
Pressione, com a ajuda das mãos, na base de uma forma de fundo removível.
3
Em uma batedeira, incorpore todos os ingredientes do creme.
4
Despeje sobre a base e leve para assar por 30 minutos em forno médio (180ºC).
5
Retire o cheesecake do forno, espere esfriar e leve à geladeira até gelar bem.
6
Numa batedeira, bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar, até chegar ao ponto de suspiro. Cubra o cheesecake com o suspiro e leve ao forno quente (220ºC) por aproximadamente 10 minutos.
7
Sirva gelado com raspas de limão.

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Informações adicionais

Créditos: Philadelphia