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Bolo de fubá com goiabada

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de erva-doce
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de goiabada em cubos
  • 100 g de queijo minas em cubos

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o fubá, a farinha e o açúcar.
  2. Adicione o fermento e bata mais um pouco.
  3. Com o liquidificador desligado, coloque a erva-doce e mexa com uma colher.
  4. Unte uma fôrma com buraco no meio com margarina e farinha, vire a massa e pique pedaços de goiabada e queijo de minas por cima.
  5. Asse a mistura em forno médio por cerca de 40 minutos.
  6. Depois, retire o bolo da fôrma (já frio) e salpique canela com açúcar por cima.
  7. Obs: Esse bolo é ótimo para ser servido com café, chá ou chocolate quente.
  8. Por levar goiabada, ele fica diferente dos demais bolos de fubá.
  9. A combinação é deliciosa.
  10. Espero que gostem.

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