2h
Ingredientes (8 porções)
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100 g de coco em flocos integral desidratado(não acrescido de açúcar)
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1 litro de leite integral de saquinho
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave bem o mamão, corte em fatias e em pedacinhos grossos bem pequenos, mas não muito miúdos.
- 2
Coloque numa panela grossa com água, enxague 1 vez.
- 3
Coloque novamente água até cobrir e deixe ferver.
- 4
Despeje em uma peneira(para retirar o leite do mamão).
- 5
Coloque na panela sem a água, adicione o açúcar e mexa um pouco.
- 6
Acrescente o pau de canela e um pouco do leite e deixe apurar.
- 7
Depois coloque o restante do leite, apure mais um pouco.
- 8
Tampe a panela deixando um espaço vago na tampa.
- 9
Depois de uns 10 minutos apurado, pode surgir ou não, uma crosta do leite.
- 10
Está mais grosso, retire a tampa e vá mexendo até apurar mais.
- 11
Quase bem apurado, acrescente o coco ralado e deixe mais um pouquinho.
- 12
E está pronto.
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