Name: Mousse de caramelo com cachaça
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 400 g de açúcar; 400 ml de leite; 2 colheres de sopa de manteiga; 300 g de creme de leite fresco; 30 ml de cachaça branca; sal a gosto

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Por Giovanna vettorazzo

Ingredientes (6 porções)

400 g de açúcar
400 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
300 g de creme de leite fresco
30 ml de cachaça branca
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque em uma panela, o leite e a manteiga em fogo baixo.
2
Mexa um pouco até ferver.
3
Coloque o açúcar numa frigideira ou panela e faça o caramelo.
4
Adicione um pouco de sal no caramelo e mexa.
5
Depois que o leite começar a borbulhar, adicione na panela com o caramelo.
6
Aumente o fogo, mexendo e cozinhe por uns 5 minutos.
7
Coloque em um recipiente e deixe esfriar bem.
8
Pegue o creme de leite e bata até ficar com uma consistência (chantilly).
9
Coloque o creme de leite batido junto com o outro creme e mexa até ficar homogêneo.
10
Adicione a cachaça.
11
Despeje em potinhos ou em um refratário grande.
12
Deixe gelar e sirva.