Name: Bolo Prestígio da ABIMA
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 embalagens de bolo industrializado sabor chocolate; 200 g de coco fresco ralado ou 100 g de coco seco em flocos grandes; 1 lata de leite condensado; 1 colher das de café de essência de baunilha; 1 colher das de café de rum; 1 rama pequena de canela (opcional); 1 lata de leite condensado; 6 colheres das de sopa de cacau em pó, peneirado; 200 g de creme de leite UHT; 100 g de manteiga sem sal; Flores em pasta americana; Flocos de coco seco ou fresco

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Por Abima

Ingredientes (10 porções)

2 embalagens de bolo industrializado sabor chocolate

Cocada mole

200 g de coco fresco ralado ou 100 g de coco seco em flocos grandes
1 lata de leite condensado
1 colher das de café de essência de baunilha
1 colher das de café de rum
1 rama pequena de canela (opcional)

Brigadeiro cobertura

1 lata de leite condensado
6 colheres das de sopa de cacau em pó, peneirado
200 g de creme de leite UHT
100 g de manteiga sem sal

Decoração

Flores em pasta americana
Flocos de coco seco ou fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cocada:
Misture bem os ingredientes e leve ao fogo por cinco minutos após inicio da fervura. Desligue o fogo e reserve.
2
Brigadeiro cobertura:
Misture bem o leite condensado com o cacau e o creme de leite.
3
Leve ao fogo, mexendo constantemente, até obter um brigadeiro cremoso.
4
Desligue o fogo, acrescente a manteiga e misture bem.
5
Utilize na montagem.
6
Montagem do bolo:
Faça um corte nos bolos deixando 2 cm nas laterais formando uma caixa, retire a parte cortada e reserve.
7
Recheie os bolos com a cocada mole e feche com o bolo reservado.
8
Cubra com o brigadeiro e decore a gosto.
9