Name: Bolo integral com brigadeiro e castanha-do-Pará
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 6 ovos inteiros; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras (chá) de leite de vaca; 4 colheres de sopa de margarina; 2 colheres de sopa de leite em pó; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 xícara de farinha de trigo comum; 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral; 1 colher de sopa bem cheia de canela em pó; 100 g de castanha-do-pará torrada e levemente triturada; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite com soro; 2 colheres de sopa cheia de margarina; 4 colheres de sopa cheia de chocolate em pó; 100 g de castanha-do-Pará torrada e triturada

Ingredientes (25 porções)

Bolo

6 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
2 xícaras (chá) de leite de vaca
4 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de leite em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de farinha de trigo comum
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sopa bem cheia de canela em pó
100 g de castanha-do-pará torrada e levemente triturada

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres de sopa cheia de margarina
4 colheres de sopa cheia de chocolate em pó
100 g de castanha-do-Pará torrada e triturada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bolo:
Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes por cinco a sete minutos.
2
Acrescente as farinhas de trigo, a canela e, por último, o fermento.
3
Desligue o liquidificador e, delicadamente, misture a castanha.
4
Espalhe a massa em forma untada, leve ao forno moderado (entre 180 a 200ºC) por 45 a 60 minutos (dependo do forno).
5
Brigadeiro:
Misture o leite condensado, a margarina, o chocolate e leve ao fogo.
6
Mexa até engrossar, quando começar a desgrudar da panela retire do fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem e leve novamente ao fogo, mexendo até que desgrude do fundo da panela.
7
Montagem:
Espalhe o brigadeiro ainda quente sobre o bolo e cubra com a castanha triturada.
8
Este bolo pode ser feito apenas com a canela em pó para acompanhamento de café ou chá da tarde.