Bolo simples com banana caramelizada

Caramelo:

1. Em uma panela leve o açúcar em fogo médio até derreter e acrescente a água, cuidado para não espirrar nas mãos.
2. Ferva um pouco mais até derreter a bolota que vai virar.
3. Corte as bananas de comprido, coloque o caramelo na forma e por cima coloque as bananas, reserve.

Massa:

1. Na batedeira bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até ficar um creme homogêneo.
3. Acrescente o leite e, aos poucos, a farinha de trigo (se achar a massa muito consistente coloque um pouco mais de leite).
4. Coloque as claras em neve e misture devagar, não use a batedeira para ficar mais fofinho.
5. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
6. Coloque na forma preparada com as bananas e leve ao forno médio em banho-maria por aproximadamente 40 minutos ou até o palito sair seco.