Ingredientes (4 porções)
Creme
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Recheio
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2 maças verde - Granny Smith
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Modo de preparo
- 1
Creme:
Coloque o leite em uma panela com metade do açúcar e leve ao fogo.
- 2
Em uma travessa funda misture os ovos e o açúcar, preferencialmente com um batedor. Acrescente a farinha e misture até ficar homogênea.
- 3
Quando o leite estiver fervendo, despeje metade sobre os ovos, sem parar de misturar. Junte essa mistura à outra parte do leite na panela.
- 4
Retorne ao fogo, mexa sem parar usando o batedor, por aproximadamente dois minutos ou até obter uma textura cremosa.
- 5
Reserve.
- 6
Recheio:
Descasque as maçãs. Reserve uma metade para finalização e corte as outras em oito partes.
- 7
Em uma frigideira aqueça a manteiga, coloque as maçãs e deixe dourar.
- 8
Acrescente o licor e deixe que evapore um pouco.
- 9
Coloque no fundo dos ramequins ou outra travessa resistente ao forno.
- 10
Com um saco de confeiteiro cubra com creme. Lamine a metade da maçã que foi reservada e coloque sobre o creme.
- 11
Leve ao forno em banho-maria, à 180°C por aproximadamente 10 minutos.
- 12
Sirva quente ou frio, sozinho ou acompanhado de sorvete ou creme chantilly!
