Name: Pudim de cenoura com farinha de rosca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 cenouras médias descascadas e picadas; 1/2 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de margarina; 3 ovos (claras em neve); 1 xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de rosca (2 pães franceses passados no processador); 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó; 4 colheres (sopa) de açúcar; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 6 colheres (sopa) de leite

Ingredientes (8 porções)

2 cenouras médias descascadas e picadas
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de margarina
3 ovos (claras em neve)
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de rosca (2 pães franceses passados no processador)
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Para a calda

4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bater no liquidificador as cenouras com o leite, o açúcar, as gemas e a margarina.
2
Colocar em uma tigela e juntar a farinha de rosca, o fermento e mexer até ficar uma massa lisa. Acrescentar as claras em neve, mexendo delicadamente.
3
Forma para pudim de 20 cm diâmetro untada e polvilhada.
4
Forno preaquecido a 240ºC por 40 minutos.
5
Fazer o teste do palito, quando este sair seco pode retirar o pudim do forno.
6
Calda:
Juntar todos os ingredientes e levar ao fogo mexendo até levantar fervura.
7
Desenformar o pudim ainda morno e despejar a calda.
8
Fazer buracos no pudim e ir despejando a calda para que penetre na massa, despejando o restante encima do pudim e na lateral.

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Calda: