Ingredientes (6 porções)
-
240 g de brioche
-
-
-
-
10 g licor de laranja (opcional)
-
1 litro leite integral
-
50 g zest de laranja confitada ou outra fruta que preferir
Modo de preparo
- 1
Corte o brioche em cubos de aproximadamente 1,5 cm e reserve.
- 2
Misture bem as gemas, os ovos e o açúcar. Em seguida, junte o licor de laranja.
- 3
Vá juntando o leite, pouco a pouco, sem parar de mexer.
- 4
Reserve essa mistura também.
- 5
Aqueça o forno à 180°C.
- 6
Pincele os recipientes ou uma única travessa, com manteiga e polvilhe com açúcar cristal.
- 7
Depois de untados com manteiga e açúcar, distribua os cubos do brioche no funcho de cada travessa.
- 8
Corte a zest da laranja em pequenos cubos e distribua-as também sobre os brioches.
- 9
Com a ajuda de uma concha, complete os recipientes com o creme de ovo.
- 10
Os brioches absorverão parte do líquido, então se necessário, coloque mais.
- 11
Coloque-os em uma assadeira com água, para fazermos um banho-maria.
- 12
Leve ao forno por uma hora.
- 14
Você pode servir quente ou frio!
Informações adicionais
Dica: Para ver o ponto do creme, espete até o meio com uma faca. Deve sair com pouca quantidade do recheio grudada na faca.
