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Pudim de queijo

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras de queijo minas curado ralado
  • 4 unidades de ovos
  • 2 xícaras e 1/2 de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite fervendo

Modo de Preparo

  1. Reserve as claras e bata muito bem as gemas com o açúcar, acrescentando aos poucos a manteiga e o trigo.
  2. Aos poucos coloque o leite fervendo, mexendo sempre.
  3. Quando esfriar um pouco adicione o queijo.
  4. Quando esfriar totalmente, acrescente as claras em neve.
  5. Coloque numa forma untada e polvilhada e asse em banho-maria em forno quente com papel alumínio.

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