Name: Bolo de cenoura com cobertura
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 cenoras médias; 1 xícara chá de óleo; 3 ovos; 1 limão com casca; 2 xícaras chá de trigo; 1 pitada de sal; 2 colheres sopa de fermento em pó; 1 xícara de chá de leite; 1 gema; 2 colhere sopa de maisena; 2 colheres sopa de chocolate em pó; 1 colher sopa de cacau

Bolo de cenoura com cobertura

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (20 porções)

Massa

2 cenoras médias
1 xícara chá de óleo
3 ovos
1 limão com casca
2 xícaras chá de trigo
1 pitada de sal
2 colheres sopa de fermento em pó

Cobertura

1 xícara de chá de leite
1 gema
2 colhere sopa de maisena
2 colheres sopa de chocolate em pó
1 colher sopa de cacau

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Bater no liquidificador a cenoura ralada junto co óleo, vá adicionando os ovos, raspa do limão.
2
Depois de bem batido coloque em uma tigela acrescente o trigo, sal, e o fermento em pó mexer bem.
3
Unte uma fôrma ou tabuleiro leve ao forno pré-aquecido com temperatura média para assar.
4
Cobertura:
Dissolver o cacau na maisena depois junte o chocolate em pó, a gema e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.
5
Retire do fogo e reserve, quando o bola estiver assado espalhe a cobertura em cima do bolo.
6
Sirva.