Leite condensado

Name: Leite condensado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1 litro de leite integral/ creme de leite fresco com gordura que não passe de 25%; 1 copo americano de açúcar ( se desejar pode diminuir ou aumentar essa quantidade); 1 termômetro para cozinha; 1 panela elétrica que possa controlar a temperatura

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Preparo 30 MIN

Rendimento 1 porção

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Fernanda Membro desde 2009

Ingredientes

1 litro de leite integral/ creme de leite fresco com gordura que não passe de 25%
1 copo americano de açúcar ( se desejar pode diminuir ou aumentar essa quantidade)
1 termômetro para cozinha
1 panela elétrica que possa controlar a temperatura

Modo de Preparo

O leite condensado não passa de uma evaporação do leite com adição de açúcar.
Em uma panela adicione o leite e o açúcar.Aqueça em baixo fogo e não deixe passar a temperaturas de 50° C a 70° C.
Continue até evaporar mais da metade da água do leite (60%).Não passe de 70ºC ou mudará a consistência.

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