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Bolo integral de coco sem lactose

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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 100 g de flocos de coco ou coco ralado
  • 1 xícara de farinha branca
  • 1 e 1/2 xícara de farinha integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

  1. No liquidificador bata o leite de coco, o óleo, os ovos e o açúcar.
  2. Num recipiente, coloque as farinhas e o fermento.
  3. Despeje o conteúdo do liquidificador no recipiente aos poucos, mexendo bem.
  4. Quando estiver encorpado, leve ao forno em forma untada, em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

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