Pudim de mandioca
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Pudim de mandioca@ michele eurich
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 Por Michele eurich

Ingredientes (8 porções)

  • ovo4 ovos
  • leite3 xícaras de chá de leite
  • açúcar3 xícaras de açúcar
  • coco ralado100 g de coco ralado
  • 3 xícaras de mandioca ralada em flocos

Calda caramelizada

  • açúcar1 xícara de chá de açúcar
  • água2 xícaras de chá de água

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes.

  2. 2

    Adicione o coco e a mandioca e mexa (não é necessário bater no liquidificador novamente).

  3. 3

    Caramelo:

    Derreta o açúcar em uma panela e adicione a água.

  4. 4

    Ferva até o açúcar derreter novamente.

  5. 5

    Caramelize a forma e coloque a mistura.Cozinhe em banho-maria até o ponto do teste do palito.

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