Name: Pudim de mandioca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 ovos; 3 xícaras de chá de leite; 3 xícaras de açúcar; 100 g de coco ralado; 3 xícaras de mandioca ralada em flocos; 1 xícara de chá de açúcar; 2 xícaras de chá de água

Ingredientes (8 porções)

4 ovos
3 xícaras de chá de leite
3 xícaras de açúcar
100 g de coco ralado
3 xícaras de mandioca ralada em flocos

Calda caramelizada

1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata no liquidificador os três primeiros ingredientes.
2
Adicione o coco e a mandioca e mexa (não é necessário bater no liquidificador novamente).
3
Caramelo:
Derreta o açúcar em uma panela e adicione a água.
4
Ferva até o açúcar derreter novamente.
5
Caramelize a forma e coloque a mistura.Cozinhe em banho-maria até o ponto do teste do palito.