Name: Knéf (doce árabe)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 pacote de aletria (macarrão cabelo de anjo); 4 colheres de sopa de manteiga; 200 g de amêndoas (nozes, amêndoas, castanha e/ou amendoim); 200 g de frutas secas (uva passa e/ou damasco); 1/2 xícara de açúcar para confeitar as amêndoas e frutas; 2 e 1/2 xícaras de leite; 3 colheres de sopa de mel (ou usar 1 colher chá de essência de baunilha); 3 colheres de sopa de açúcar; 1 e 1/2 copo de água filtrada; 1 e 1/2 copo de açúcar; 2 limões (só o suco)

@ Bruna Silvestri Gomes

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Por Bruna Silvestri Gomes

Ingredientes (10 porções)

1/2 pacote de aletria (macarrão cabelo de anjo)
4 colheres de sopa de manteiga
200 g de amêndoas (nozes, amêndoas, castanha e/ou amendoim)
200 g de frutas secas (uva passa e/ou damasco)
1/2 xícara de açúcar para confeitar as amêndoas e frutas

Calda 1

2 e 1/2 xícaras de leite
3 colheres de sopa de mel (ou usar 1 colher chá de essência de baunilha)
3 colheres de sopa de açúcar

Calda 2

1 e 1/2 copo de água filtrada
1 e 1/2 copo de açúcar
2 limões (só o suco)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Frite o macarrão em 2 partes na manteiga.
2
Na primeira parte forre uma assadeira quadrada.
3
Passe as frutas e amêndoas no açúcar até ficarem bem confeitadas.
4
Forre novamente com a segunda parte do macarrão.
5
Para a calda 1, misture o leite, o açúcar e o mel em uma tigela e regue o doce até mergulhá-lo completamente (se necessário acrescente mais leite).
6
Preaqueça o forno a 180ºC por 10 minutos.
7
Leve ao forno em temperatura baixa por aproximadamente 40 minutos ou até o leite secar e virar um caramelo.
8
Deixe esfriar.Prepare a Calda 2 em fogo baixo, misturando a água e o açúcar.
9
Acrescente o suco de limão quando a água começar a ferver.
10
Regue novamente o doce e leve em geladeira por 1 hora.
11
Corte em cubos grandes para servir.