Name: Bolo light de queijadinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 500 ml de leite desnatado; 4 ovos (gemas sem a pele); 6 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 lata de leite condensado diet; 2 colheres de sopa de adoçante culinário (usei Tal & Qual); 100 g de coco em flocos sem açúcar; 50 g de queijo parmesão ralado; 3 colheres rasas de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de água

Ingredientes (25 porções)

500 ml de leite desnatado
4 ovos (gemas sem a pele)
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 lata de leite condensado diet
2 colheres de sopa de adoçante culinário (usei Tal & Qual)
100 g de coco em flocos sem açúcar
50 g de queijo parmesão ralado

Para a Calda

3 colheres rasas de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Faça a calda misturando o açúcar com a água em uma forma de bolo até caramelizar (não faça em forma de silicone).
2
Reserve.
3
Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo e despeje na forma caramelizada.
4
Não precisa fazer em banho-maria.
5
Leve ao forno com temperatura media de 180°C por 35 minutos.
6
Deixe esfriar um pouco e desenforme.
7
Se preferir pode servir gelado.
8
Atenção: tire a pele da gema para o bolo ficar sem o cheiro do ovo.