Name: Charlote de café
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 envelope de gelatina sem sabor; 1/3 xicara de (chá) água; 250 g de chocolate meio amargo picado; 1 xicara de (chá) de café; 250 g de manteiga; 200 g de açúcar; Margarina para untar; Chantilly para decorar

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Por Ruth Loureiro

Ingredientes (12 porções)

1 envelope de gelatina sem sabor
1/3 xicara de (chá) água
250 g de chocolate meio amargo picado
1 xicara de (chá) de café
250 g de manteiga
200 g de açúcar
Margarina para untar
Chantilly para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 3min

1
Em um recipiente, misture a gelatina com água e deixe hidratar por 1 minuto.
2
Em outro recipiente, misture o chocolate, o café, a gelatina hidratada e leve ao fogo, em banho-maria para derreter.
3
Retire do banho maria e reserve.
4
Leve uma panela ao fogo com margarina e o açúcar.
5
Quando levantar fervura, retire do fogo e despeje na vasilha da batedeira.
6
Adicione a mistura de chocolate reservada com os ovos, um a um, batendo bem após cada adição, até formar um creme.
7
Pela peneira e coloque numa forma redonda previamente untada e forrada de papel também untado.
8
Leve à geladeira e deixe endurecer.
9
Depois, desforme no prato a ser servido e decore com creme de chantilly.