30min
Ingredientes (10 porções)
-
-
300 gramas de açúcar (200 g para o pudim e 100 para caramelizar a forma)
-
50 gramas de chocolate em pó
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Despeje em uma panela o leite com 200 gramas de açúcar.
- 2
Deixe ferver até ficar reduzido à metade.
- 3
Tire do fogo e espere esfriar.
- 4
Junte, então, o chocolate, misture bem volte a panela ao fogo para engrossar.
- 5
Depois tire novamente do fogo e espere esfriar e adicione as gemas.
- 6
Obs: não pode ser acrescentado a mistura ainda quente se não podem cozinhar as gemas e estragar toda a receita.
- 7
Passe pela peneira e despeje em fôrma para pudim untada com calda de açúcar.
- 8
queimado.
- 9
Asse no forno em banho-maria.
