Name: Bolo de Mexerica com Calda de Chocolate
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 mexericas;; 3 ovos;; 1 xícara de óleo;; 2 xícaras de açúcar;; 2 xícaras de farinha de trigo;; 1 colher (sopa) de fermento em pó;; 2 colheres de margarina;; 1 xícara de açúcar;; 3 colheres de chocolate em pó;; 1/2 xícara de leite;

@ Priscila Brandão

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Por Priscila Brandão

Ingredientes (12 porções)

Massa

2 mexericas;
3 ovos;
1 xícara de óleo;
2 xícaras de açúcar;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em pó;

Calda

2 colheres de margarina;
1 xícara de açúcar;
3 colheres de chocolate em pó;
1/2 xícara de leite;

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Descasque as mexericas e retire dos gomos as sementes. Reserve um pedaço da casca, mais ou menos 1/4.
2
No liquidificador coloque os gomos, a casca reservada, os ovos, o óleo e o açúcar. Bata até que os ingredientes estejam triturados. Acrescente aos poucos a farinha de trigo e continue a bater o suficiente para misturar. Por último acrescente o fermento.
3
Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 35 minutos.
4
Depois de pronto desenforme e regue com a calda de chocolate.
5
Calda:
Em uma panela coloque a margarina, o açúcar, o chocolate em pó e o leite. Leve ao fogo e mexa até levantar fervura. Deixe engrossar e desligue.
6
Despeje sobre o bolo ainda quente.