30min
Ingredientes (10 porções)
Sagu
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2 xícaras de chá de sagu (preferencialmente hidratado por 2 horas na água)
Ganache
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1 tablete de chocolate meio amargo (170g aproximadamente)
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1 caixinha de creme de leite sem soro (em temperatura ambiente)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Sagu:
Cozinhe o sagu no leite até que comece a ficar transparente, cozinhando em fogo médio e mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- 2
Quando estiver transparente, adicione o leite condensado e deixe ferver por mais 5 minutos e desligue.
- 3
Adicione o creme de leite e o coco ralado, leve à geladeira.
- 4
Ganache:
Derreta o chocolate em banho-maria, tire do fogo.
- 5
Acrescente o creme de leite aos poucos mexendo devagar.
- 6
Sirva o sagu em tacinhas com o ganache por cima, quanto mais frio melhor.
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Informações adicionais
Se o sagu não estiver hidratado levará mais tempo para prepará-lo. No banho maria, usar uma travessa de vidro para colocar o chocolate, assim não precisará deixa-lo no calor por muito tempo. Pode colocar mais uma caixinha de creme de leite no ganache.
