Suspiro

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Preparo 70 MIN

Rendimento 30 porções

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paloma Membro desde 2014

Ingredientes

2 ovos
250 g de açúcar
uma cor de corante (se preferir, pode ser em gel ou em líquido)
raspas de limão (se preferir)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180 graus.
Separe as claras das gemas.
Bata as claras em uma batedeira até formar claras em neve.
Acrescente o açúcar aos poucos. Até que a massa fique firme e brilhante.
Acrescente o corante, (não coloque muito senão fica um pouco amargo, as raspas de limão pode por à vontade)
Bata mais um pouco para o corante e as raspas de limão se espalharem pela massa.
Coloque a massa em um saco de confeiteiro.
Forre a forma com papel manteiga ou com margarina (mas depois vai ser difícil de tirar, isso com a margarina).
Vai fazendo biquinhos na forma (não vai fazendo em círculos senão fica cru por dentro), deixe um espaço de 1,5cm de um suspiro para outro.
Asse por 1h e 15 min, ou ficar dourado na borda (isso la pelos 65 minutos).
Deixe uns 5 minutos esfriando e está pronto.

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