Name: Bolo indiano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 360 g de farinha de trigo; 140 g de farinha de rosca; 140 g de manteiga; 14 g de canela em pó; 14 g de fermento em pó; 7 ovos; 1 lata de leite condensado; 5 gemas; 90 ml de leite; 40 g de manteiga

Ingredientes (10 porções)

360 g de farinha de trigo
140 g de farinha de rosca
140 g de manteiga
14 g de canela em pó
14 g de fermento em pó
7 ovos

Recheio

1 lata de leite condensado
5 gemas
90 ml de leite
40 g de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Separe as claras das gemas e reserve.
2
Coloque ovos e açúcar na batedeira e bata bem, adicione a manteiga e bata mais, coloque os outros ingredientes e bata até incorporar.
3
Desligue a batedeira e coloque as claras em neve misturando delicadamente. Coloque a massa em tabuleiro n°2 untado e polvilhado e leve para assar em forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
4
Recheio:
Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar.
5
Após o bolo esfriar, corte-o ao meio, coloque metade do recheio, polvilhe um pouco de canela em pó e coloque a outra metade da massa, por cima coloque o restante do leite condensado e polvilhe canela em pó.