Ingredientes (6 porções)
Base pão-de-ló
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Recheio brigadeiro branco e morango
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100 g chocolate branco ralado
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1 bandeja de morangos picados em fatias finas
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Ganache para cobertura
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Modo de preparo
- 1
Base pão-de-ló:
Em uma batedeira, coloque os ovos com o açúcar e bata até dobrar de volume. Em seguida, acrescente a farinha e o chocolate e vá mexendo lentamente com a espátula até encorpar. Leve para assar por 30 minutos em forno a 180°C.
- 2
Recheio brigadeiro branco e morango:
Reserve os morangos picados. Coloque os demais ingredientes em uma panela em fogo médio. Mexa até engrossar e depois deixe esfriar.
- 3
Ganache para cobertura:
Junte o creme de leite e o chocolate e aqueça em banho maria até formar uma mistura homogênea. Reserve para decorar.
- 4
Montagem:
Corte o pão-de-ló com um aro em formato de coração para dar o tom da data. Com uma faca para pão, abra a base do bolo em duas partes. Em um prato de sua preferência coloque a primeira metade, cubra com o brigadeiro branco e salpique os morangos por cima, reserve alguns morangos para decorar. Cubra o recheio com a outra metade do pão-de-ló e finalize com o ganache, aplicando-o com o bico de confeiteiro. Para dar um toque especial, decore espalhando brigadeiro branco e ganache no prato, ao redor da sobremesa, e coloque algumas fatias de morango e hortelã.
