Torta de limão fácil

Faça uma farofa com o biscoito batendo bem no liquidificador.

Despeje a farofa em uma vasilha, acrescente a margarina e com a mão vá mexendo até que fique uma massa uniforme.

Dica: Faça bolinhos com a massa nas mãos, se ele não ficar quebradiço, é o ponto certo da base.

Em uma forma média de fundo removível e untada com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e com a ponta dos dedos espalhe bem por toda a forma, apertando.

Leve ao forno preaquecido por 10 minutos.

Em uma batedeira coloque as gemas peneiradas e bata bem por cerca de 2 minutos.

Adicione o leite condensado e em seguida o suco dos limões. Deligue a batedeira e acrescente as raspas.

Coloque tudo em cima da base da torta e leve ao forno por mais 10 minutos.

Desenforme e espere esfriar.

Em uma panela coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada 1 minuto para que a clara não cozinhe.

Retire do fogo e, em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos até que dobre de volume.

Coloque o merengue por cima da torta, leve à geladeira por cerca de uma hora.

Sirva gelada.