Name: Doce de leite da fazenda
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 l de leite (tem que ser leite de saquinho, senão não dá ponto); 6 xícaras de açúcar (mais ou menos 600 g); 5 cravos em pau; 1 pau de canela; Suco de 1 limão pequeno

Doce de leite da fazenda

Comente esta receita

Imprimir

Por Viviane Lopes

Ingredientes (12 porções)

2 l de leite (tem que ser leite de saquinho, senão não dá ponto)
6 xícaras de açúcar (mais ou menos 600 g)
5 cravos em pau
1 pau de canela
Suco de 1 limão pequeno

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Leve ao fogo médio-alto o leite misturado com o açúcar em uma panela grande (pode ser panela de pressão), sem tampar a panela ao levantar fervura adicione o suco do limão, a canela e os cravos.
2
Deixe ferver até reduzir pela metade, mexendo somente quando a mistura subir demais para não derramar.
3
O ponto certo fica por conta da cor do doce que você gostar, mais clarinho ou mais moreninho.
4
Quando pronto o doce fica com grumos e uma calda bem fina, assemelhando-se a ambrosia, sem os ovos.
5
Pode ser conservada em potes de vidro na geladeira.