Name: Pudim de gelatina de maracujá
Prep time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 caixinhas de gelatina sabor maracujá; 500 ml de água quente; 500 ml de água gelada; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 150 ml de suco de maracujá concentrado; 1 envelope de gelatina sem sabor incolor; 200 ml de água; polpa de um maracujá médio; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de maisena

@ Elaine Cristina de Oliveira

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Por Elaine Cristina de Oliveira

Ingredientes (10 porções)

2 caixinhas de gelatina sabor maracujá
500 ml de água quente
500 ml de água gelada
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
150 ml de suco de maracujá concentrado
1 envelope de gelatina sem sabor incolor

Calda

200 ml de água
polpa de um maracujá médio
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de maisena

Modo de preparo

Modo de preparo : 4h 45min

1
Dissolva a gelatina de maracujá na água quente, adicione água gelada e misture bem.
2
Separe 500 ml desta mistura e coloque em uma forma para pudim untada com óleo e leve à geladeira para gelar e firmar, formando a primeira camada.
3
Reserve os 500 ml restantes.
4
No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina incolor dissolvida em 5 colheres de sopa de água e diluída no micro-ondas por 30 segundos, bata bem até ficar um creme grosso.
5
Coloque este creme sobre a primeira camada já gelada e firme e leve para gelar e firmar, formando a segunda camada.
6
Quando já estiver gelada e firme coloque os 500 ml reservados formando a terceira camada.Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar bem firme.
7
Calda:
Em uma panela coloque a água, a polpa de maracujá, o açúcar e a maisena.
8
Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre até ficar uma calda grossa.
9
Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
10
Desenforme o pudim e regue com a calda.