Ingredientes (8 porções)
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1 caixa de chantilly pronto de 250 ml (depois de bater rende mais ou menos 4 x o volume da caixa)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Retirar o recheio das bolachas.
- 2
Triturá-las até que fiquem parecendo uma farinha e peneirar para tirar os pedaços maiores, se for preciso triture novamente esses pedaços.
- 3
Depois de triturado, pegue mais ou menos 1/4 da “farinha” e coloque um pouco de margarina e misture até que de ponto e comece a ficar lisa a massa.
- 4
Vá acrescentando a “farinha” aos poucos e colocando margarina para ir dando ponto, o ponto da massa é quando ela estiver homogênea e pare de esfarelar.
- 5
Coloque a massa na forma com fundo removível e molde.(Dica: eu sugiro que faça a massa passar um pouco da borda da forma, mais ou menos 1 cm, pois ela vai diminuir um pouco quando for ao forno).
- 6
No forno preaquecido a 150°C, asse a massa por 5-7 minutos.
- 7
Conforme esfriar ela vai endurecendo.
- 8
Depois de assada, deixe esfriar.
- 9
Ganache:
Desmanche os 400 g de chocolate em banho-maria.
- 10
Coloque o creme de leite em uma panela com uma colher de margarina em fogo médio.
- 11
Misture o chocolate derretido e vá mexendo até a misturar ficar homogênea, não precisa ferver, deixe o tempo suficiente apenas para desmanchar a margarina e misturar tudo.
- 12
Chantilly:
Prepare conforme instruções da caixinha e adicione uma colher de sobremesa de essência de baunilha.
- 13
O ponto do chantilly é bem firme, teste com uma colher, encha uma colher de sopa e vire a colher, o chantilly não pode desgrudar da colher.
- 14
Depois de batido, deixe na geladeira para ficar bem firme, isso vai ajudar na hora de montar.
- 15
Montagem:
Coloque uma camada de ganache sobre a massa e leve à geladeira para endurecer, pois isso vai facilitar para colocar a camada de chantilly.
- 16
Cubra a ganache com uma camada de chantilly, mais ou menos da mesma espessura e finalize com outra camada de ganache.
- 17
Leve à geladeira por 50 minutos.
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