Name: Torta Mineiro
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 ovos (claras e gemas separadas); 200 ml de leite; 2 xícaras de chá de açúcar; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado); 1 gema; 4 colheres de sopa de maisena; 1 lata de abacaxi em calda; 1 clara; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite (sem soro); 1 pacote de coco ralado

Ingredientes (10 porções)

Pão-de-ló

5 ovos (claras e gemas separadas)
200 ml de leite
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
1 gema
4 colheres de sopa de maisena
1 lata de abacaxi em calda

Cobertura

1 clara
2 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Pão-de-Ló:
Bata as claras em neve.
2
Vá acrescentando as gamas uma a uma.
3
Acrescente o açúcar aos poucos.
4
Junte o trigo e o leite intercalando os dois.
5
Coloque em um refratário e asse por 35 minutos ou até dourar.
6
Recheio:
Pique o abacaxi e reserve.
7
Em uma panela coloque o leite condensado, a gema e misture até incorporar a gema.
8
Acrescente o leite.
9
Dissolva a maisena em um pouco do leite para não criar bolas.
10
Leve ao fogo mexendo sempre até começar a ficar grosso.
11
Cobertura:
Bata a clara em neve com o açúcar e reserve.
12
Junte o creme de leite.
13
Montagem:
Regue o pão-de-ló com a calda do abacaxi.
14
Coloque o recheio.
15
Distribua o abacaxi picado sobre o recheio.
16
Espalhe a cobertura.
17
Salpique o coco ralado.

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Pão-de-Ló:

Recheio:

Cobertura:

Montagem: