Name: Bolo de banana sem lactose
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 unidades de banana caturra tamanho grande (ou 4 tamanho médio); 3 unidades de ovos; 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral; 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca (sem fermento); 1 xícara (chá) de açúcar cristal; 3/4 de xícara (chá) de óleo; 1 xícara (café) de aveia em flocos inteiros; 1 colher (sopa) de fermento químico; canela em pó a gosto

@ Hélida Markowicz

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Por Hélida Markowicz

Ingredientes (15 porções)

3 unidades de banana caturra tamanho grande (ou 4 tamanho médio)
3 unidades de ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca (sem fermento)
1 xícara (chá) de açúcar cristal
3/4 de xícara (chá) de óleo
1 xícara (café) de aveia em flocos inteiros
1 colher (sopa) de fermento químico
canela em pó a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Amasse as bananas com um garfo e reserve.
2
Na batedeira bata os ovos (gemas e claras), o óleo e o açúcar por três minutos.
3
Acrescente a banana amassada e misture com uma colher.
4
Acrescente as farinhas, a aveia e a canela misturando até ficar homogêneo.
5
Incorpore o fermento.
6
Coloque em uma forma de bolo inglês (tamanho 28x11 cm) untada e enfarinhada.
7
Asse em forno médio (180ºC) por aproximadamente 50 minutos.
8
Espere esfriar, desenforme e polvilhe com açúcar refinado e canela.

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Informações adicionais

Dica: Pode acrescentar passas e oleaginosas. Pode fazer somente com um tipo de farinha. O teste do palito não funcionará bem, já que o bolo é úmido. Devido à umidade da banana, a massa não cresce muito, mas fica um bolo leve e saboroso.