Delícia de chocolate, coco, damasco e castanhas-de-cajú

Foto: Lucio Cezar.
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Preparo 60 MIN

Rendimento 20 porções

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Lucio Cezar. Membro desde 2010

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 medidas (lata de leite condensado ) de leite
1 caixa de creme de leite
4 gemas peneiradas
2 colheres de sopa de amido de milho
100 g de coco ralado
1 e 1/2 xícaras de damascos picadinhos
1 xícara de castanhas-de-cajú picadinhas
1 barra de chocolate meio amargo
2 colheres de achocolatado

Modo de Preparo

Leve ao fogo o leite condensado, leite, gemas peneiradas, amido de milho e mexa sem parar até engrossar.
Retire do fogo , junte o creme de leite e misture bem.
Divida esse creme em duas porções.
Em uma porção (no fogo ) misture o coco ralado e cozinhe por alguns segundos, reserve.
Na outra porção, também no fogo, misture o achocolatado e a barra de chocolate, mexendo bem até formar uma mistura homogênea, reserve.
Corte os damascos em pequenos pedaços, reserve.
Triture as castanhas-de-cajú, reserve.
Num pirex monte a sobremesa na seguinte ordem, camada do creme de coco, damascos picadinhos, camada de creme de chocolate, cobertura de castanhas-de-cajú trituradas.
Leve à geladeira e sirva geladinho.

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