Name: Bolo gelado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 4 gemas; 4 claras batidas em neve; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional); 2 colheres (chá) de manteiga; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 copo de suco de uma laranja (200 ml); 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1 pacote de coco ralado (100 g); 1 garrafa de leite de coco (200 ml); 2 colheres de sopa de amido (opcional)

Ingredientes (30 porções)

Massa

4 gemas
4 claras batidas em neve
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
2 colheres (chá) de manteiga
1 colher (chá) de fermento em pó
1 copo de suco de uma laranja (200 ml)

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 pacote de coco ralado (100 g)
1 garrafa de leite de coco (200 ml)
2 colheres de sopa de amido (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Em uma batedeira coloque a clara em neve, as gemas, o açúcar e bata em velocidade média durante mais ou menos 3 minutos.
2
Acrescente a farinha de trigo, o suco, a essência de baunilha e a manteiga e bata durante 3 a 5 minutos.
3
Coloque o fermento e mexa com a colher (não bata).
4
Unte a forma e polvilhe com farinha de trigo.
5
Despeje a massa na forma untada e polvilhada.
6
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
7
Cobertura:
No liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, a metade do pacote de coco ralado (50 g), o leite de coco e o amido, bata durante 3 a 4 minutos.
8
Despeje-a sobre o bolo ainda quente e para finalizar cubra com o restante do coco ralado. Deixe na geladeira cerca de 3 horas antes de servir.
9
Agora é só comer e apreciar.