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Travessa de doce de leite com ameixa e coco

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 200 g de ameixa preta seca picada
  • 8 colheres(sopa) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 pacote de biscoito champagne
  • 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o leite condensado na pressão por 50 minutos.
  2. Deixe sair a pressão e espere as latas esfriarem para abri-las.
  3. Em uma tigela,misture o leite condensado cozido com a ameixa e a metade do leite de coco, reserve.
  4. Misture o leite de coco restante com o leite e passe os biscoitos nessa mistura para amolece-los ligeiramente.
  5. Em uma travessa funda alterne camadas de biscoitos e do doce de leite com ameixa.
  6. Polvilhe um pouco de coco,mas finalize com creme e o coco.
  7. Cubra com filme plástico e gele por 3 horas antes de servir.

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