Name: Pudim de coco com cobertura de chocolate
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de leite em pó integral; 1/2 xícara de amido de milho; 1 lata de leite condensado; 2 xícaras de coco ralado; 1 xícara de açúcar refinada; 1 litro de leite; 200 ml de leite de coco; 2 gemas; 1 lata de creme de leite sem soro; 5 colheres de achocolatado; coco ralado para decorar

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de leite em pó integral
1/2 xícara de amido de milho
1 lata de leite condensado
2 xícaras de coco ralado
1 xícara de açúcar refinada
1 litro de leite
200 ml de leite de coco
2 gemas

Calda de chocolate

1 lata de creme de leite sem soro
5 colheres de achocolatado
coco ralado para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
No liquidificador bata o leite condensado,o leite, o leite em pó, o açúcar refinado,as gemas,leite de coco e o amido de milho.
2
Em uma panela coloque o coco ralado e os ingredientes batidos no liquidificador.
3
Leve ao fogo mexendo sem parar até ficar um mingau bem grosso.
4
Retire do fogo e despeje em uma forma de furo central molhada.
5
Leve para gelar por aproximadamente 3 horas.
6
Calda de chocolate:
Em uma panela coloque o creme de leite e o achocolatado.
7
Leve ao fogo mexendo sem parar por aproximadamente 3 minutos, ou até engrossar.
8
Espere a calda esfriar e despeje a calda por cima do pudim e decore com o coco ralado.