Name: Pudim de coco com cobertura de chocolate
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de coco ralado; 2 xícaras de amido de milho; 2 xícaras de leite em pó integral; 1 xícara de açúcar refinada; 2 gemas de ovo; 1 lata de leite condensado; 1 litro de leite; 200 ml de leite de coco; coco para decorar; calda de chocolate; 1 caixa de creme de leite; 5 colheres de achocolatado

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras de coco ralado
2 xícaras de amido de milho
2 xícaras de leite em pó integral
1 xícara de açúcar refinada
2 gemas de ovo
1 lata de leite condensado
1 litro de leite
200 ml de leite de coco
coco para decorar
calda de chocolate
1 caixa de creme de leite
5 colheres de achocolatado

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Bata todos ingredientes no liquidificador.
2
Em uma panela, leve ao fogo baixo,mexendo sem parar,por cerca de 20 minutos, ou até formar um mingau bem grosso.
3
Retire do fogo, despeje em uma forma de furo central molhada e leve para gelar por aproximadamente 3 horas.
4
Calda de chocolate:
Em uma panela coloque o creme de leite e o achocolatado.
5
Leve ao fogo mexendo sem parar até ficar com a consistência cremosa.
6
Depois de pronta espere esfriar por cerca de 5 minutos e despeje por cima do pudim.
7
Por último decore com o coco ralado.
8
Se preferir pode colocar somente a calda de chocolate.