Name: Panqueca Nordestina
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó; 1 e 1/2 xícara de massa de milho; 1 xícara de açúcar; 1/2 colher de sobremesa de sal; 2 ovo batido; 1 e 1/3 xícara de leite; 1 colher de sopa de óleo

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Por Karine Coelho

Ingredientes (15 porções)

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de massa de milho
1 xícara de açúcar
1/2 colher de sobremesa de sal
2 ovo batido
1 e 1/3 xícara de leite
1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misturar o ovo, o leite e o óleo.
2
Em seguida adicione os ingredientes secos mexendo apenas o suficiente para umedecer a farinha.
3
A massa deverá ficar empelotada e não lisa e líquida.
4
Despejar a massa na frigideira quente e untada com um fio de óleo.
5
Ao colocar a mistura na frigideira espere que as bolhas formadas na massa estourem, isso indicará o momento que a panqueca pode ser virada.

Veja também…

Bruaca - ou panqueca nordestina

Panqueca nordestina

Informações adicionais

Dica: Quando for assar as panquecas atente-se à quantidade de óleo na frigideira, pois as panquecas absorvem bastante óleo enquanto estão sendo fritas. Para evitar que elas fiquem muito ensopadas você pode utilizar um algodão para umedecer a frigideira quando necessário.